Arròs amb sèpia i gambes

Avui us portem una deliciosa recepta de les nostres col·laboradores https://www.instagram.com/erasmuschef/ d'arròs amb sèpia i gambes, utilitzant el nostre oli d'oliva verge extra més prèmium, el 1921 Bellaguarda. Estàs preparat? Pren nota!

Ingredients

Ingredients per a 6 persones

- 1 ceba i mitja
- 3 tomàquets de rama
- Arròs bomba
- Caldo de Verdures/peix/pollastre
- 15 gambes
- 2 sípies
- 1921 Bellaguarda

Elaboració

Comencem preparant un sofregit picant una ceba i els tomàquets, en una paella amb un rajolí generós de 1921 Bellaguarda.

En una altra paella hi tirem un altre rajolí d'oli, mitja ceba ben picada i un dent d'all picat. Quan la ceba comenci a escalfar-se, incorporem els caps de les gambes fins que es daurin.

Un cop el sofregit està llest, afegim la sípia i les gambes i quan es daurin, incorporem l'arròs. Segons el nombre de persones posarem el mateix nombre de cullerades d'arròs, sofregint-lo 5 minuts i incorporem el doble de cullerades de caldo.

Deixem reposar l'arròs remenant-lo suaument de tant en tant. Passats 20 minuts, rectificarem la sal. Apaguem el foc i cobrim 10 minuts amb un drap i en una estona ja estarà llest per servir! 

Gràcies per la recepta, https://www.instagram.com/erasmuschef/!