Receptes amb Oli d'Oliva Verge Extra com a ingredient principal

BACALLÀ AMB CRUIXENT D’ALL

Ingredients:
3 talls de bacallà dessalat
4 dents d’all
150ml d’oli oliva verge extra

Elaboració:
Comencem posant l’oli en una cassola. Quan estigui calent, afegiu els alls laminats i quan estiguin rossets els reserveu. A continuació afegiu el bacallà, quedant la pell a la part de sobre i deixeu que és fregeixi per ambdós costats. Quan ho tingueu apunt, el serviu en un plat i el decoreu amb els alls laminats que em reservat anteriorment.

CARPACCIO DE VEDELLA AMB PARMESÀ

Ingredients:
500 grams de carn de vedella preparada per a fer carpaccio
Formatge parmesà
Oli d’oliva verge extra
Suc d’una llimona
Pebre
Sal

Elaboració:
Aquest és un plat molt fàcil de preparació. Primer, heu de disposar les fines làmines de carn de vedella sobre una safata o plat. Ruixeu la carn amb oli d’oliva i hi afegim rodanxes molt fines o daus molt petitets de formatge parmesà. A continuació poseu sal i pebre al gust. I per acabar, hi afegiu unes gotes de suc de llimona.

FORMATGE AMB OLI

Ingredients:
Formatge curat de cabra o de vaca
Oli d’oliva verge extra
Herbes aromàtiques: romaní, grans de pebre vermell, guindilla, farigola

Elaboració:
L’elaboració d’aquesta recepta consta en posar en pot de vidre tots els ingredients. Primer hi poseu una mica d’oli d’oliva, després hi afegiu les diferents herbes aromàtiques que poden anar al gust del consumidor, i a continuació i poseu el formatge tallat en daus. Per acabar, ompliu amb oli d’oliva la resta del recipient.
Consell:
Com més dies espereu a consumir-lo, més bo estarà.

LLAGOSTINS A LA PLANXA

Ingredients:
Llagostins frescos
3 dents d’all
Oli d’oliva verge extra
Pebre negre
Orenga

Elaboració:
Escalfeu la planxa o paella, afegiu un raig d’oli d’oliva. Quan aquest estigui calent hi afegiu l’all sense pelar i el deixeu fregir un parell de minuts. Seguidament hi poseu els llagostins i els empolvoreu amb una mica de pebre i orenga. Ho deixeu coure un parell o tres de minuts i els gireu. És pot servir amb una mica de julivert.

PA AMB TOMÀQUET

Ingredients:
5 Llesques de pa d’un centímetre de gruix (màxim)
2 Tomàquets ben madurs i vermells a l’interior (que no siguin àcids)
Oli d’oliva verge extra
Sal

Elaboració:
Talleu els tomàquets per la meitat, fregueu amb l’interior tota la superfície de cada llesca de pa, per les dues bandes i tant a la molla com per fora. Feu servir tants tomàquets com faci falta per a que la superfície quedi ben coberta. Poseu en un plat les llesques, regueu-les amb oli d’oliva extra verge i espolseu una mica de sal per damunt. Finalment, els tomàquets utilitzats els servim al costat del pa, i hi podeu afegir pebre negre, sal i un bon raig d’oli d’oliva. Cal menjar-lo de seguida per a que no es posi tou.

POP A LA GALLEGA

Ingredients:
Pop sencer o trossejat
Patates
Pebre vermell, dolç i picant
Orenga
Oli d’oliva verge extra

Elaboració:
Si compreu el pop trossejat i cuit, l’elaboració és molt més senzilla i ràpida d’executar. Primer, poseu les patates en una bossa de plàstic i al microones fins que estiguin suficientment cuites per dins. Peleu les patates i talleu-les en rodanxes fines. A continuació, poseu les patates en un plat o una fusta de manera que no quedin espais buits, després ja hi podeu posar el pop trossejat en petites porcions, i ho amaniu al vostre gust, amb sal, pebre vermell dolç i picant, alguna herba aromàtica i un bon raig d’oli d’oliva extra verge. Finalment, ho poseu al forn a gratinar durant uns minuts per a que s’acabi de coure bé el pop.