4 delicioses receptes estiuenques amb oli nova collita

Les amanides d'estiu són imprescindibles quan les temperatures pugen. Aquesta amanida en particular és fresca i lleugera, ideal per acompanyar qualsevol menjar o gaudir-la com a plat principal. Gràcies a l'oli d'oliva verge extra raig de la varietat arbequina, cada mos està ple d'un sabor suau i afruitat que complementa perfectament les verdures fresques. És una opció saludable i deliciosa per mantenir una dieta equilibrada durant els mesos més calorosos.

Ingredients per preparar amanida d'estiu

• 200 g d'enciam variat
• 2 tomàquets grans
• 1 cogombre
• 1 ceba vermella
• 100 g d'olives arbequines
• 50 g de formatge feta
• 50 ml d'oli d'oliva premium
• 20 ml de vinagre balsàmic
• Sal i pebre al gust

Preparació de l'amanida amb oli del raig

• Renta i talla l'enciam, els tomàquets i el cogombre.
• Pela i talla la ceba en rodanxes fines.
• Barreja tots els ingredients en un bol gran.
• Afegeix les olives arbequines i el formatge feta esmicolat.
• Amaneix amb l'oli nova collita, el vinagre balsàmic, la sal i el pebre.
• Barreja bé i serveix immediatament.

3. Salmorejo amb oli d'oliva premium

El salmorejo és una crema freda originària de Còrdova, més espessa que el gaspatxo, però igualment refrescant. La clau de la seva textura suau i el seu sabor cremós és l'oli nova collita, que enriqueix el plat amb el seu sabor distintiu. És un aliment bàsic en moltes taules durant l'estiu, no només pel seu deliciós sabor, sinó també per la seva simplicitat i l'ús d'ingredients frescos i nutritius. Servit amb ou dur i pernil salat, és un àpat complet i satisfactori.

Ingredients per preparar salmorejo

• 1 kg de tomàquets madurs
• 200 g de pa del dia anterior
• 100 ml d'oli d'arbequina
• 1 gra d'all
• Sal al gust
• 2 ous durs (per acompanyar)
• 100 g de pernil serrà (per acompanyar)

Preparació del salmorejo

• Pela i trosseja els tomàquets.
• Remulla el pa en aigua.
• Pela el gra d'all.
• Tritura els tomàquets, el pa remullat i l'all en una batedora.
• Afegeix l'oli nova collita i la sal, i tritura fins a obtenir una crema suau.
• Refreda a la nevera abans de servir.
• Serveix amb ou dur i pernil salat picat.

4. Tallarines en salsa amb oli nova collita

Si busques un sopar ràpid i deliciós, aquestes tallarines en salsa amb oli nova collita són l'elecció perfecta. La salsa, senzilla però plena de sabor, es combina perfectament amb la pasta gràcies a l'oli d'alta qualitat, que li dona un toc especial. Aquest plat destaca per ser una deliciosa menja ràpida de preparar, sense renunciar al sabor i la frescor que desitges. Així doncs, les tallarines són ideals per a aquests dies en què necessites alguna cosa fàcil de preparar, però gustosa i de qualitat.

Ingredients per a la preparació de les tallarines en salsa

• 400 g de tallarines
• 100 ml d'oli nova collita
• 2 grans d'all
• 1 bitxo (opcional)
• Julivert fresc picat
• Sal i pebre al gust
• Formatge parmesà ratllat (per servir)

Preparació de les tallarines en salsa amb oli nou

• Cuina les tallarines en aigua amb sal segons les instruccions del paquet.
• Pela i pica finament els alls.
• En una paella gran, escalfa l'oli nova collita.
• Afegeix l'all i el bitxo, i sofregeix a foc lent fins que l'all estigui daurat.
• Escorre la pasta i afegeix-la a la paella.
• Barreja bé perquè la pasta s'impregni de l'oli i l'all.
• Afegeix sal, pebre i julivert fresc.
• Serveix immediatament amb formatge parmesà ratllat.

Descobreix els olis nova collita 100% arbequina d'Olis Bellaguarda, disponibles a les nostres marques Les Trilles i 1921 Bellaguarda. Amb una producció anual de 250.000 litres, aquests olis d'oliva verge extra destaquen pel sabor delicat i aromàtic, fruit de la dedicació de 60 productors locals i la rica tradició de Bellaguarda.

A Olis Bellaguarda, ens enorgulleix produir OOVE de la més alta qualitat, utilitzant únicament olives arbequines de la nostra regió. Et convidem a visitar la nostra botiga en línia i descobrir una àmplia selecció d'olis d'oliva premium i olives arbequines. També podeu comprar oli de cooperativa directament a la nostra botiga física d'Olis Bellaguarda. Compra ara i porta l'essència de la Mediterrània a la teva cuina!