Vols comprar oli d'oliva verge extra, però no saps quin triar? Guia per quedar-te amb el millor

Al mercat actual, podem trobar una gran varietat d’olis d’oliva verge extra (OOVE), cadascun amb característiques i qualitats diferents. Tanmateix, quan busquem un oli autèntic i d’alta qualitat, especialment de la preuada varietat arbequina, com podem identificar el millor producte?

Per ajudar-te a triar amb confiança i gaudir d’un OOVE que realment marqui la diferència, hem preparat aquesta senzilla guia pràctica que t’ajudarà a fer una compra conscient. Descobreix els factors clau a tenir en compte a l’hora de comprar oli d’oliva verge extra, compara opcions i aprèn què fa únic l’oli de la cooperativa de Bellaguarda.

6 factors clau a tenir en compte per a la compra d'oli d'oliva verge extra (OOVE)

Triar l'oli d'oliva verge extra adequat pot ser una tasca desafiant a causa de l'ampli ventall disponible al mercat. A continuació, t’oferim una guia detallada per ajudar-te en la teva elecció, considerant tots els factors clau:

1. El preu de l’oli d’oliva verge extra

El preu de l’oli nou pot variar significativament segons factors com la qualitat, l’origen i el procés de producció. És important no deixar-se portar únicament per preus baixos, ja que podrien indicar una qualitat inferior.

En el cas de l’oli de cooperativa, es garanteix un producte autèntic i d’alta qualitat, fruit del treball col·lectiu i la cura en cada etapa del procés. Actualment, les cooperatives oferim preus competitius sense comprometre la qualitat.

2. Procedència de l'oli

La regió d’origen de l’oli juga un paper important en el seu sabor, aroma i qualitat. A Espanya, les diverses denominacions d’origen protegeixen i garanteixen estàndards de producció que reflecteixen la riquesa del territori.

Entre les varietats més apreciades destaca l’arbequina, coneguda pel seu perfil suau, afruitat i equilibrat, amb delicades notes d’ametlla i fruites com el plàtan. Els olis elaborats en cooperatives locals són un clar exemple de com tradició, cura i proximitat es tradueixen en productes excepcionals que respecten l’autenticitat del seu origen.

3. Interpretació de la informació a les etiquetes

Llegir i entendre les etiquetes de l’oli d’oliva verge extra és clau per triar un producte de qualitat. Revisar els següents detalls t’ajudarà a triar un oli que s’ajusti a les teves preferències i necessitats:

1. Varietat de l'oliva: Informa sobre el tipus d’oliva utilitzada, que determina el perfil de sabor i aroma de l’oli. Exemples comuns són l'arbequina, picual o hojiblanca.
2. Data de collita: Indica quan es van collir les olives, un aspecte important per garantir la frescor i la intensitat de l’oli.
3. Mètode d’extracció: Detalla com s’ha obtingut l’oli. L’extracció en fred és un procés que ajuda a conservar millor les seves propietats naturals.
4. Denominació d’Origen Protegida (DOP): Certifica que l’oli prové d’una regió específica i compleix amb requisits de qualitat establerts.

4. Les varietats d’olives

La varietat d’oliva és un factor determinant en el sabor i les característiques de l’oli d’oliva verge extra, aportant perfils únics que s’adapten a diferents usos culinaris:

1. Arbequina: Oli suau i dolç, amb notes d’ametlla, plàtan i poma. Ideal per a peixos, amanides i rebosteria.
2. Picual: Sabor més intens i amarg, amb notes de tomàquet i herba fresca. Recomanat per a guisats i fregits.
3. Hojiblanca: Sabor equilibrat amb tocs d’herba i fruites com la poma. Versàtil a la cuina, apte per a salses i rostits.

També hi ha altres varietats que pots descobrir al nostre article del blog: “Quants tipus d’oli d’oliva verge extra existeixen i quin triar si prefereixes els sabors afruitats i dolços?”

5. El moment de consum de l’oli

La frescor de l’oli d’oliva verge extra també depèn, en gran mesura, del moment de la collita, que influeix en el seu sabor i característiques:

1. Oli de nova collita: L’oli de primera premsada es gaudeix millor durant els primers mesos després de la seva producció. Es caracteritza per un color més verdós, un aroma més intens i un sabor fresc amb tocs afruitats i un lleuger picant.
2. Oli reposat: Si prefereixes un perfil més suau i equilibrat, pots optar per olis que han reposat durant alguns mesos, ja que el temps arrodoneix el seu sabor i en redueix la intensitat.

6. L'ús culinari de l'oli

L’oli d’oliva verge extra és un ingredient versàtil que s’adapta a diverses preparacions. Ara bé, es recomana triar un tipus d’OOVE o un altre segons la intensitat de sabor que necessitis i dels matisos que estiguis buscant en cada plat:

1. Ús en cru: Si l’utilitzaràs en amanides, torrades, carpaccios o verdures fresques, tria un oli de nova collita, que ofereix frescor i intensitat. A més, si prefereixes un sabor més suau i afruitat, la varietat arbequina és una excel·lent opció.
2. Ús en cocció: Per a guisats, sofregits o saltats, opta per olis amb un sabor que complementi els ingredients sense ofegar-los. L’arbequina, per exemple, és ideal per a arrossos, peixos i carns blanques, ja que en ressalta els sabors sense emmascarar-los.
3. En fregits: Si vols fer fregits lleugers i cruixents, com tempures o croquetes, busca olis d’oliva verge extra amb bona estabilitat a altes temperatures, que et garantiran una fritura més saludable i cruixent.

Comparativa entre olis: Les Trilles, 1921 Bellaguarda i OOVE de supermercat

En triar un oli d'oliva verge extra, és important tenir en compte que no tots els productes són iguals. Vegem una comparativa entre dos olis de qualitat premium d'Olis Bellaguarda –Les Trilles i 1921 Bellaguarda– i els olis d'oliva verge extra disponibles als supermercats.

Oli de Bellaguarda Les Trilles®: olis de collita primerenca

1. Característiques: Les Trilles és un oli d'oliva verge extra de nova collita elaborat amb olives arbequines de la millor qualitat. Com que es tracta d'un oli recent premsat, destaca pel seu color verdós, característic d'un oli jove. Té una aroma afruitada amb predomini del tomàquet i d'ametlla verda. Sabor amarg i herbal, lleugerament picant al final, vigorós.
2. Formats: Les Trilles està disponible en una àmplia varietat de formats per adaptar-se a totes les necessitats: ampolles de vidre de 250 ml, 500 ml i 750 ml, perfectes per a un ús quotidià i per conservar totes les propietats de l'oli acabat de premsar. A més, comptem amb formats de major capacitat, com garrafes PET de 2L i 5L, ideals per a llars que busquen gaudir del millor oli diàriament o per a ús en hostaleria.
3. Ús recomanat: Perfecte per consumir en cru, ja que permet apreciar tota la seva intensitat: torrades, amanides o carpaccios. També serveix per cuinar.
4. Valor afegit: És un producte de proximitat, elaborat amb cura en una cooperativa local de Bellaguarda, cosa que garanteix frescor i un impacte positiu en l'economia rural.

Comprar OOVE Les Trilles

OOVE 1921 Bellaguarda®: oli prèmium de Bellaguarda

1. Característiques: 1921 Bellaguarda és un OOVE prèmium de la varietat arbequina, de qualitat superior, elaborat a partir de la collita més primerenca, que ofereix olives arbequines amb menys contingut d'oli, però amb un sabor més intens. Color verdós amb intensa aroma afruitada, en què predominen les aromes a tomàquet, ametlla, plàtan verd i madur. Sabor mitjanament amarg i herbal, lleugerament picant al final, vigorós.
2. Formats: Oferim ampolles de vidre de 250 ml i 500 ml, ideals per conservar el seu aroma exclusiu i la seva qualitat premium. A més, disposem d'una llauna de 3L, perfecta per als que desitgen gaudir d'aquest oli en major quantitat sense perdre gens ni mica de les seves propietats úniques.
3. Ús recomanat: Ideal per consumir en cru, permetent gaudir plenament de la seva exclusiva aroma i sabor. Perfecte per realçar torrades, amanides, carpaccios…
4. Valor afegit: Un homenatge a la tradició de Bellaguarda on s'uneix l'experiència artesanal amb les millors tècniques modernes per garantir un producte exclusiu.

Comprar OOVE 1921 Bellaguarda

Oli d’oliva verge extra de supermercat

1. Característiques: Encara que molts olis de supermercat s'etiqueten com a OOVE, la qualitat i el sabor poden variar considerablement. Sovint són barreges d'olis de procedències diferents, amb menys control sobre la frescor i el procés d'extracció.
2. Preu: Solen ser més econòmics, però això és degut a processos més industrials i, de vegades, a la recol·lecció tardana d'olives, cosa que redueix la intensitat i les propietats de l'oli.
3. Ús recomanat: Són útils per cuinar en grans quantitats o per fregits, on no es requereix un sabor tan refinat.
4. Desavantatges: Manca de transparència en la procedència de les olives, menor frescor en comparació amb olis de nova collita; absència de matisos afruitats i aromàtics propis d'un OOVE prèmium.

A Olis Bellaguarda, ens especialitzem en l’oli d’oliva verge extra arbequina, elaborat amb cura i dedicació a la nostra cooperativa. Aquesta temporada, t’oferim olis de nova collita 2024-2025, frescos, intensos i plens de matisos. T’animem a descobrir-los a la nostra botiga online o a visitar-nos per portar-te a casa un oli autèntic i de proximitat.

T’animes a provar-lo? Fes la teva comanda avui mateix i nota la diferència a cada mossegada!