Coneix l'oli de tòfona negra Les Trilles d'Olis Bellaguarda

Coneix l'oli de tòfona negra Les Trilles

Entre els productes més valorats a Espanya pel seu sabor, la seva aroma i els beneficis que aporta a la salut, es troba l'oli d'oliva. I dins d'aquest es poden trobar variants tan interessants com el condimentat amb tòfona negra. Una excel·lent combinació per als amants de la gastronomia gourmet.

L'oli condimentat amb tòfona d'Olis Bellaguarda

L'oli de tòfona negra d'Olis Bellaguarda s'elabora utilitzant oli d'oliva de la varietat arbequina i de producció pròpia, juntament amb autèntica tòfona negra de proximitat. Un producte 100% local en tots els seus aspectes. Amb això, a més d'adquirir un oli únic, s'està contribuint al comerç local, un aspecte important per mantenir l'economia del territori.

D'una banda, tenim un oli elaborat per aconseguir un producte de qualitat extra que no segrega aigua ni altre tipus de partícules. De l'altra, la tòfona és un producte natural, sense succedanis ni aromes afegits. A més, l'envàs inclou un decantador per al màxim aprofitament de l'oli.

L'arbequina és una varietat d'oliva que produeix olis de sabor i aroma dolç i afruitat amb notes a poma verda i plàtan en els que amb prou feines es nota l'amargor o el picant. Per tant, és una opció molt bona per a plats als quals els volem atorgar una nota dolça o en què volem substituir la mantega per una opció més saludable.

Per la seva banda, la tòfona negra és un fong ascomicet amb una forma irregular que es troba sota de la terra. Té un sabor i una aroma molt especials i difícils de definir perquè no s'assembla al de cap altre aliment. El que sí que és cert és que pot recordar a la nou amb un lleu toc picant. Un producte únic que es troba de manera totalment fortuïta a la natura com un autèntic regal que aquesta ens ofereix.

És per això que la barreja d'oli d'oliva arbequina amb la tòfona resulta una delicatessen per als amants de la bona cuina. Ideal tant per utilitzar a casa en ocasions especials com en la restauració d'alta gamma. Un producte sense additius ni conservants que adorna des del més senzill dels plats fins als més sofisticats.

Aquest oli gourmet de color daurat, convida a viatjar a través dels sentits amb la seva gran capacitat aromàtica, que li dóna un gust espectacular a totes les receptes. Per garantir una experiència excepcional, es recomana el seu ús en cru, amb l'objectiu d'evitar perdre la volatilitat en l'aroma i el gust de la tòfona negra. I per a tots aquells que vulguin alguna cosa més especial, es pot incloure en elaboracions com bacallà, xai i altres carns confitades que es poden prendre en fines rodanxes o amanides.

Quins avantatges ofereix l'oli de tòfona?

- Converteix plats senzills en plats gourmets.

- Aporta tots els beneficis de l'oli d'oliva.

- Manté tot l'aroma i el sabor durant molt de temps.

- La seva qualitat extra el converteix en un producte especial per a la restauració.

Algunes idees de receptes amb oli de tòfona

Per a tots aquells als quals els sedueixi la idea d'utilitzar oli trufat, però no saben en quin receptes utilitzar-lo, s'ofereixen unes senzilles idees.

Entre els plats que es poden preparar amb oli trufat, es troben la pasta amb bacó, nata i oli d'oliva amb tòfona o el carpaccio de xampinyons amb oli trufat, el principal secret per a un resultat perfecte està en el fi laminat del fong i en l'aroma i el sabor de l'oli.

Un altre dels plats als quals es pot donar un toc exòtic i diferent és la brandada de bacallà. Un plat en el qual la qualitat dels productes, el bacallà, una llet fresca i l'oli, marca la diferència.

I, finalment, es pot afegir a tota mena d'amanides, com la de canonges amb mozzarella, una combinació perfecta per oferir un entremès molt senzill, però amb un sabor molt especial.

Amb l'oli condimentat amb tòfona, aconseguirà transformar plats de tota la vida en preparacions úniques i molt especials. Només cal afegir un rajolí d'oli a la clàssica truita de patates, a uns entremesos a força de pernil ibèric i formatge manxec, sobre un hummus o guacamole.

Per a tots els que vulguin realçar el sabor dels plats amb un oli molt especial, l'oli de tòfona negra és una opció perfecta. Ideal per elaborar plats molt especials amb un sabor i aromes inconfusibles. Un producte gourmet per autèntics amants de la cuina.