Rezepte Mit Extra Nativem Olivenöl Als Hauptzutat

KABELJAU MIT KNUSPRIGEM KNOBLAUCH

Zutaten:

3 Scheiben gesalzener Kabeljau
4 Knoblauchzehen
150 ml extra natives Olivenöl

Zubereitung:
Wir beginnen damit, das Öl in einem Topf zu erhitzen. Wenn es heiß ist, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und sobald er gar ist, beiseite stellen. Den Kabeljau beidseitig anbraten. Auf einem Teller servieren und mit dem Knoblauch garnieren.

KALB CARPACCIO MIT PARMESAN

Zutaten:
500 Gramm für Carpaccio vorbereitetes Rindfleisch
Parmesan Käse
Extra natives Olivenöl
Saft einer Zitrone
Pfeffer
Salz


Zubereitung:
Dies ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Legen Sie zuerst die dünnen Rindfleischscheiben auf ein Brett oder einen Teller. Beträufeln Sie das Fleisch mit Olivenöl und fügen Sie sehr dünne Scheiben oder sehr kleine Würfel Parmesankäse hinzu. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch ein paar Tropfen Zitronensaft hinzugeben.

ÖLKÄSE

Zutaten:
Gereifter Ziegen- oder Kuhkäse
Extra natives Olivenöl
Aromatische Kräuter: Rosmarin, rote Pfefferkörner, Chili, Thymian


Zubereitung:
Die Zubereitung dieses Rezepts besteht daraus, alle Zutaten in eine Glasschale zu geben. Fügen Sie zuerst ein wenig Olivenöl hinzu, dann die verschiedenen Kräuter, die nach Belieben angepasst werden können, und dann den gewürfelten Käse. Zum Schluss den Rest der Schüssel mit Olivenöl befüllen.
Tipp:
Je länger Sie mit dem Verzehr warten, desto besser.

GEGRILLTE GARNELEN

Zutaten:
Frische Garnelen
3 Knoblauchzehen
Extra nativel Olivenöl
Schwarzer Pfeffer
Oregano


Zubereitung:
Die Grillplatte oder Bratpfanne erhitzen, einen Spritzer Olivenöl hinzufügen. Wenn es heiß ist, den ungeschälten Knoblauch hinzufügen und einige Minuten braten. Dann die Garnelen hinzugeben und mit etwas Pfeffer und Oregano bestreuen. 2-3 Minuten  köcheln lassen, dann wenden. Optional mit etwas Petersilie servieren.

BROT MIT TOMATE

Zutaten:
5 Brotscheiben (à maximal 1 cm Dicke)
2 sehr reife, rote Tomaten (nicht sauer)
Extra natives Olivenöl
Salz


Zubereitung:
Die Tomaten halbieren, die gesamte Oberfläche jeder Brotscheibe innen, auf beiden Seiten und sowohl auf der Krume als auch auf der Außenseite mit den Tomaten abreiben. Verwenden Sie so viele Tomaten wie nötig, damit die Oberfläche gut bedeckt ist. Die Scheiben auf einen Teller legen, mit extra nativem Olivenöl beträufeln und eine Prise Salz darüber streuen. Zuletzt die gebrauchten Tomaten neben dem Brot servieren und nach Belieben schwarzen Pfeffer, Salz und einen guten Spritzer Olivenöl hinzufügen. Das Brot sollte sofort verzehrt werden, damit es nicht weich wird.

TINTENFISCH NACH GALIZISCHER ART

Zutaten:
Ganzer oder gehackter Tintenfisch
Kartoffeln
Paprikagewürz, edelsüß
Oregano
Extra natives Olivenöl


Zubereitung:
Wenn Sie schon gehackten und gekochten Tintenfisch kaufen, ist er viel einfacher und schneller zuzubereiten. Geben Sie die Kartoffeln zuerst in eine Plastiktüte und stellen Sie sie in die Mikrowelle, bis sie gar sind. Dann die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Legen Sie sie dann auf einen Teller oder Holzteller, sodass kein freier Platz bleibt; dann können Sie den gehackten Tintenfisch in kleine Portionen dazu geben und nach Geschmack mit Salz, edesüßem Paprikagewürz, einigen Kräutern und einem guten Schuss extra nativem Olivenöl würzen. Zum Schluss einige Minuten zum Gratinieren in den Ofen geben, damit der Oktopus gut gart.