Arroz con sepia y gambas

Hoy te traemos una deliciosa receta de nuestras colaboradoras Erasmus Chef de arroz con sepia y gambas, utilizando nuestro aceite de oliva virgen extra más premium, el 1921 Bellaguarda. ¿Estás listo? ¡Toma nota!

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas

- 1 cebolla y media
- 3 tomates de rama
- Arroz bomba
- Caldo de Verduras/pescado/pollo
- 15 gambas
- 2 sepias
- 1921 Bellaguarda

Elaboración

Empezamos preparando un sofrito picando una cebolla y los tomates, en una sartén con un chorrito generoso de 1921 Bellaguarda.

En otra sartén echamos otro chorrito de aceite, media cebolla bien picada y un diente de ajo picado. Cuando la cebolla empiece a calentarse, incorporamos las cabezas de las gambas hasta que se doren.

Una vez el sofrito está listo, añadimos la sepia y las gambas y cuando se doren, incorporamos el arroz. Según el número de personas pondremos el mismo número de cucharadas de arroz, sofriéndolo 5 minutos e incorporamos el doble de cucharadas de caldo.

Dejar reposar el arroz removiéndolo suavemente de vez en cuando. Pasados ​​20 minutos, rectificaremos la sal. Apagamos el fuego y cubrimos 10 minutos con un paño y ¡en un rato ya estará listo para servir!

Gracias por la receta, Erasmus Chef!