Usos más apropiados del aceite de oliva virgen extra: potencia su sabor en crudo

El aceite de oliva virgen extra es un tesoro gastronómico que ha conquistado el paladar de muchos amantes de la cocina. Cada uno de los AOVE, provenientes del jugo de las olivas más selectas y procesados sin ningún tipo de refinamiento químico, son absolutamente únicos, pero todos ellos destacan por su exquisitez, sabor inigualable y beneficios para la salud. Con una larga historia y tradición en la cultura mediterránea, este “oro líquido” se ha convertido en un símbolo de calidad y versatilidad en la cocina.

Mientras que el AOVE se puede utilizar en diversas preparaciones culinarias, en esta ocasión nos enfocaremos, sobre todo, en su consumo en crudo y los usos más apropiados para realzar los sabores de tus platos y llevarlos al siguiente nivel. Venga, ¡descubramos cómo sacar el máximo provecho al aceite de calidad! 

Usos del aceite de oliva virgen extra en su estado más puro, en crudo 

Si bien el aceite de oliva virgen extra puede ser utilizado en diversas preparaciones culinarias, su consumo en crudo revela su auténtica exquisitez y potencia los sabores de los alimentos de una manera incomparable. Veamos cómo el sabor, aroma y textura de un chorrito de aceite realzan algunos alimentos:

- Ensaladas mediterráneas 

En la clásica ensalada mediterránea, donde predominan los vegetales frescos, el aceite de oliva premium brinda un sabor intenso que realza los sabores de las verduras. Su carácter ligeramente amargo y frutado combina a la perfección con ingredientes como tomates, pepinos, aceitunas y queso feta, remarca la esencia mediterránea de la ensalada.

- Ensaladas frutales con aceite de oliva arbequina

Las ensaladas frutales requieren una variedad de aceite de oliva virgen extra más suave y delicada, como el aceite de oliva arbequina. Esta variedad aporta notas frutales y dulces que se complementan maravillosamente con aquellas ensaladas donde la fruta tiene un peso importante, con ingredientes como la lechuga, fresas, manzana, aguacate y pepitas de calabaza. El resultado es una ensalada fresca y equilibrada, donde el aceite de oliva arbequina agrega un toque de suavidad y armonía.

- Tostadas con aceite de oliva premium

¿Qué sería de una tostada crujiente sin el toque especial del aceite de oliva virgen extra? Untado directamente sobre una rebanada de pan recién horneado, este aceite añade suavidad y una nota de sabor riquísimo a un manjar sencillo. El aceite de oliva premium potencia los sabores y texturas de tostadas con aguacate, bruschetta mediterránea con tomate fresco y albahaca y otros manjares parecidos, transformando una preparación básica en un bocado irresistible.

- Pasta al dente, aliada del AOVE

La pasta al dente, con su textura firme y su sabor distintivo, encuentra en el aceite de oliva virgen extra un compañero perfecto. Una vez cocida, mezclarla con una generosa cantidad de este aceite crea una capa de sabor que envuelve cada hebra de pasta, realzando su sabor y aportando un toque de untuosidad. Acompañada de ingredientes frescos como tomates cherry, albahaca y queso rallado, la pasta con aceite de oliva sin filtrar se convierte en un plato sencillo pero exquisito.

En general, un chorrito de AOVE en crudo al finalizar un plato puede realzar los sabores y aportar un toque de frescura. Además de los platos mencionados, se puede utilizar para rociar sobre sopas, purés, carnes a la parrilla, pizzas y más.

¿Por qué el aceite de oliva virgen extra es el más apropiado en crudo? 4 ventajas de su consumo diario

1. Posee un sabor y aroma excepcionales: el aceite de oliva virgen extra tiene un perfil de sabores frutado, herbáceo o ligeramente picante. Junto con su aroma embriagador, añade una dimensión única a los platos. Al utilizarlo en crudo, los delicados matices de este aceite se mantienen intactos. 

2. Realza los alimentos sin ocultar sus características originales: en lugar de dominar los sabores, este aceite complementa y resalta los ingredientes, permitiendo que cada uno destaque por sí mismo. Ya sea una simple ensalada, unas verduras al vapor o un filete de pescado a la parrilla, el aceite de oliva premium en crudo potencia los sabores naturales.

3. Textura suave y sedosa: se desliza delicadamente sobre los alimentos, envolviéndolos con una capa de untuosidad y mejorando su textura. Su consistencia fluida y suave se integra perfectamente con los ingredientes, añadiendo una sensación placentera en el paladar.

4. Símbolo de calidad y salud: es una fuente natural de grasas monoinsaturadas y antioxidantes, por lo tanto, son conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular. Al consumirlo en crudo, preservamos todas sus propiedades nutricionales y aprovechamos al máximo sus beneficios.

Otros usos del aceite de oliva virgen extra más allá del consumo en crudo 

El aceite de oliva virgen extra sin filtrar no se limita solo al consumo en crudo, sino que también se puede usar en otras preparaciones culinarias:

• En guisos: El aceite de oliva virgen extra es común en la preparación de guisos, cazuelas, sofritos y otros platos de cuchara en la gastronomía mediterránea. El aceite penetra en los ingredientes y potencia sus sabores naturales, creando una armonía gustativa en el plato. Además, su consistencia viscosa contribuye a la textura y la untuosidad del guiso.

• En frituras: A diferencia del aceite de girasol u otros tipos de aceite, el AOVE aporta un sabor único y una calidad excepcional a los alimentos fritos. En frituras, es importante tener en cuenta recomendaciones como asegurarse de que el aceite no supere los 180ºC de temperatura. Mantener el aceite dentro de este rango de temperatura evita la producción de elementos tóxicos y garantiza un resultado más saludable.

• Horneado o repostería: En ciertas preparaciones, como panes, pasteles y bizcochos, el aceite de oliva virgen extra puede utilizarse como sustituto de otros tipos de grasas, como la mantequilla. Aporta una textura y sabor únicos a estos productos horneados.

• En conservas: Se ha utilizado durante mucho tiempo en la conservación de alimentos, como el queso en aceite, el conejo escabechado y las zanahorias encurtidas. Su capacidad para formar una capa protectora, su sabor característico y su capacidad para realzar los sabores de los alimentos lo convierten en una opción ideal para prolongar la vida útil de los alimentos.

En Olis Bellaguarda, nos dedicamos exclusivamente a la producción de AOVE, utilizando aceitunas de la variedad arbequina de Bellaguarda, que garantizan un aceite con uno de los sabores más delicados, sutiles y aromáticos del mercado, siendo excepcional y único. Te animamos a probarlo para disfrutar de todas las propiedades, beneficios y sabor de un buen aceite.

Si estás buscando comprar aceite de oliva arbequina directamente del productor, te invitamos a visitar nuestra tienda online. Encontrarás una amplia selección de productos de alta calidad, como el aceite de oliva virgen extra sin filtrar Les Trilles®. También puedes visitar nuestra tienda física en las instalaciones de nuestra cooperativa, donde tendrás la oportunidad de adquirir nuestros productos en persona. ¿Cómo vas a preparar tu próximo plato? ¡Esperamos que con AOVE!