NOVEDAD: Olivada de arbequina Les Trilles, verde o madura ¿Por qué elegirlas?

En nuestros campos de Bellaguarda, donde el sol besa las hojas de olivo y la tierra fértil abraza la tradición centenaria, trabajamos un tesoro gastronómico que captura la esencia de la región: el aceite de oliva virgen extra, hecho únicamente con nuestras aceitunas arbequinas. Ahora, en un nuevo capítulo de esta trayectoria de excelencia del aceite, presentamos dos productos que recientemente han pasado de los campos a nuestro catálogo de productos: la olivada verde y la olivada madura de arbequina Les Trilles.

Si nos acompañas, exploraremos la esencia de la olivada de arbequina, destacando las cualidades únicas que hacen que esta pasta de aceituna sea una delicia culinaria codiciada y cómo puedes aprovecharla.

¿Qué es la olivada de arbequina y qué usos culinarios podemos darle?

La olivada de arbequina es una exquisita pasta o crema confeccionada principalmente a partir de las aceitunas arbequinas, famosas por su sabor suave y delicado. Estas aceitunas, caracterizadas por su tamaño pequeño y forma ovalada, son veneradas por su elevado contenido de aceite de calidad. El resultado es un aperitivo de incomparable sabor, con una textura que se asemeja a la del paté.

Para hacer la olivada de arbequina, las aceitunas se deshuesan y luego se trituran o procesan hasta obtener una consistencia de pasta o crema. A menudo, se le añaden ingredientes como el aceite de oliva extra virgen, la sal y las hierbas aromáticas (tomillo, orégano o albahaca), entre otros condimentos como el ajo, alcaparras, pimiento o incluso frutos secos para realzar su sabor.

Las olivadas Las Trilles, concretamente, llevan un 94% de aceitunas arbequinas, el 6% aceite de oliva virgen extra y una pizca de  tomillo y de zumo de limón (<1%). La combinación resultante es una mezcla sabrosa y untuosa, con un equilibrio entre los sabores salados y el toque de dulzura y suavidad de las aceitunas arbequinas.

La olivada de arbequina se suele servir como aperitivo o tapa, untada sobre rebanadas de pan tostado o crujiente. También puede utilizarse como condimento en platos como ensaladas, carnes a la parrilla, pescados o incluso en la preparación de salsas y aderezos.

 1. Olivada verde de arbequina Les Trilles 

El paté de aceitunas arbequinas verdes de Olis Bellaguarda destaca por su proceso de fermentación artesanal y su sabor excepcional. Elaborado con aceitunas verdes arbequinas de calidad premium y aceite de oliva virgen extra, la olivada verde de arbequina Les Trilles ha madurado durante 24 meses a través de una fermentación espontánea "natural", utilizando solo agua y sal atlántica de salinas romanas. El resultado es una olivada con un carácter fresco y auténtico que puede transformar tus platos.

Esta olivada siempre es una elección perfecta para elevar platos fríos, tapas y aperitivos, añadiéndoles un toque especial. Además, combina perfectamente con sabores picantes, ácidos y productos afrutados.

Ideas para disfrutarlo al máximo:

1. Untar en tostadas o pan fresco para lograr un aperitivo tradicional. 
2. Acompañar con quesos y embutidos para crear una tabla de aperitivos gourmet. 
3. Mezclar con lima, vinagre, jengibre u otros ingredientes para agregar una chispa de frescura y creatividad a tus platos.
4. Utilizarlo como aderezo para elevar el sabor de tus ensaladas.

2. Olivada madura de arbequina Les Trilles 

La olivada madura de arbequinas Les Trilles es el resultado de una selección cuidadosa de las aceitunas arbequinas negras en su momento óptimo de madurez. Cada aceituna es elegida para garantizar la calidad más alta y una explosión de sabor. La receta artesanal y tradicional agrega un carácter distintivo a esta olivada, que es elogiada por su sabor versátil y agradable.

Este paté se elabora con aceitunas maduras arbequinas de calidad premium y aceite de oliva virgen extra a través de un proceso de fermentación espontánea que se extiende durante un mínimo de 24 meses, utilizando también agua y sal atlántica de las salinas romanas. 

La versatilidad de la olivada madura de arbequina Les Trilles permite experimentar con ella en una amplia gama de recetas, desde platos fríos hasta platos calientes. 

Cómo sacarle el máximo partido:

1. Untar en pan tostado, crackers o blinis.
2. Utilizar como base para salsas y aderezos en platos fríos, como ensaladas y tapas.
3. Incorporar en recetas calientes como pizzas, pasta o platos de carne y pescado.
4. Combinar con ingredientes como ajo, mostaza, chocolate o especias para crear preparaciones únicas y deliciosas.

Nuestra gama de olivadas Les Trilles es una oportunidad para probar la variedad arbequina y experimentar a través de distintas preparaciones culinarias. Provenientes de las aceitunas arbequinas cultivadas en los campos de Bellaguarda, cada paté de aceitunas se destaca por su calidad excepcional y su rico sabor. Si deseas deleitar tu paladar con la autenticidad de Bellaguarda, no busques más, descubre todos los productos de Olis Bellaguarda en nuestra tienda online, donde encontrarás nuestras olivada, pero también una gran variedad de aceites de oliva virgen extra, aceitunas, frutos secos y otros productos elaborados por la Cooperativa de Bellaguarda.

Para celebraciones y momentos especiales, también puede interesarte otro de nuestros nuevos productos: la ginebra DS OLIVE GIN, un destilado único y premium elaborado a partir de las aceitunas arbequinas de los campos de Bellaguarda. Deliciosamente auténticos, el aceite de oliva de Bellaguarda y sus derivados, aguardan en platos y copas para que lo compruebes por ti mismo.