¿Cuál es el mejor momento para comprar aceite de oliva virgen extra de nueva cosecha?

La elección del momento adecuado para comprar aceite de oliva virgen extra premium es importante para llevar la mejor calidad y sabor del AOVE al paladar. La primera prensada se refiere a la extracción realizada justo después de la cosecha, lo que resulta en un aceite nuevo de calidad y con un perfil de sabor más intenso. De este modo, la temporada de nueva cosecha y por descontado, el aceite de nueva cosecha, que se extiende de octubre a diciembre, se considera el mejor momento para la compra de este producto. 

A continuación, te explicamos todo lo que debes saber sobre la compra de aceite de oliva virgen extra durante esta ventana de tiempo en que el aceite de oliva virgen extra de primera prensada está en su punto óptimo, y hacemos hincapié en las ventajas de seleccionar el mejor aceite nuevo.

¿Qué es el aceite de oliva virgen extra de nueva cosecha 2023-2024?

El aceite de oliva virgen extra de cosecha nueva se refiere al aceite que se produce a partir de las primeras aceitunas recolectadas en la temporada de cosecha, que generalmente comienza en octubre y se extiende hasta diciembre. 

El aceite nuevo o aceite de primera prensada es conocido por su frescura y calidad superior, ya que se extrae cuando las aceitunas están en su punto óptimo de madurez.

Nuestro aceite de oliva virgen extra de nueva cosecha se elabora a partir de las primeras aceitunas arbequinas recolectadas estos últimos meses del año. Este proceso de extracción temprana, cuando las aceitunas alcanzan su punto óptimo de madurez, garantiza la singularidad del AOVE de la variedad arbequina, que reside en la esencia natural de las aceitunas de sabor y aroma suaves y equilibrados, con notas ligeramente dulces y afrutadas.

Características principales del aceite de oliva virgen de nueva cosecha

1. Proceso de extracción en frío: La primera prensada se realiza a bajas temperaturas (menos de 27ºC). Este proceso asegura la retención de unos antioxidantes naturales llamados polifenoles y tocoferoles, lo que contribuye a su perfil de sabor distintivo y a sus beneficios para la salud.

2. Sabor y aroma frescos: El aceite de oliva virgen extra de nueva cosecha se caracteriza por su frescura. Los aceites de esta categoría tienen un sabor más intenso y un perfil aromático más agudo en comparación con los aceites de cosechas posteriores.

3. Color y textura intensos: Generalmente, este aceite presenta un color más intenso y vibrante, que puede ir desde tonos verdes hasta dorados. Su textura es fluida y sedosa, con una persistencia suave. Este perfil organoléptico refleja la frescura y calidad de la primera prensada.

El mejor momento para comprar aceite de nueva cosecha

Comenzando en octubre, las aceitunas alcanzan la madurez idónea, lo que coincide con la producción de aceites de alta calidad. De aquí que digamos que el mejor momento para adquirir aceite de oliva virgen extra premium es durante los meses de octubre a diciembre, ya que esta recomendación se alinea con el ciclo natural de cosecha de las aceitunas.

Durante estos meses, en Olis Bellaguarda contamos con una mayor disponibilidad de aceite de nueva cosecha en nuestra tienda física y online, donde puedes explorar y seleccionar entre nuestras marcas de aceites recién producidos, Les Trilles y 1921 Bellaguarda, cada uno con su perfil único de sabor y aroma. 

El aceite recién producido de la cosecha actual proporciona una experiencia gustativa distintiva, caracterizada por sabores y aromas que reflejan la frescura de las aceitunas recién recolectadas. Además, comprar aceite de oliva virgen extra de nueva cosecha en este momento del año es una oportunidad para experimentar la variabilidad estacional del aceite. 

Por qué razones deberías elegir el aceite de primera prensada

Elegir aceite de oliva virgen extra de primera prensada ofrece varios beneficios significativos. Algunas de las razones para optar por este tipo de aceite son estas:

1. Sabor puro: En estos meses, el aceite se obtiene de las primeras aceitunas recolectadas de la temporada. La primera prensada se refiere a la extracción del aceite de las aceitunas en su primer prensado, sin utilizar calor o procesos químicos. Este método preserva la pureza y el sabor original de las aceitunas, resultando en un aceite de mayor calidad con sabores y aromas más intensos y naturales.
2. Alto contenido en antioxidantes: Durante la primera prensada, se extrae el aceite que contiene la mayor concentración de antioxidantes naturales, como polifenoles y vitamina E. Estos compuestos son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
3. Bajo en acidez: Los aceites obtenidos a través de la primera prensada suelen tener una acidez más baja, lo cual es un indicador de alta calidad. Una menor acidez implica un proceso de extracción más cuidadoso y un mejor estado de las aceitunas al momento de la prensada.
4. Calidad garantizada: Comprar aceite durante esta temporada asegura que se está adquiriendo un producto de la más alta calidad. Los productores de Olis Bellaguarda nos esforzamos por garantizar que las primeras prensadas cumplan con altos estándares de calidad.
5. Beneficios para la salud: Además de su perfil nutricional superior, el aceite de oliva virgen extra de primera prensada se asocia con múltiples beneficios para la salud. Es decir, gracias a su extracción temprana, el aceite de oliva virgen extra de nueva cosecha conserva un alto contenido de compuestos saludables que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
6. Apoyo a la cosecha sostenible y respeto al medio ambiente: Al elegir aceite de oliva virgen extra de primera prensada, también se apoya la producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente, ya que este método generalmente implica un enfoque más natural y menos intensivo en recursos.

Descubre los aceites de nueva cosecha 100% arbequina de Olis Bellaguarda, disponibles bajo nuestras marcas Les Trilles y 1921 Bellaguarda. Con una producción conjunta de 250,000 litros al año, estos aceites virgen extra son el resultado de la colaboración con 60 productores comprometidos. 

Nuestros aceites, respaldados por la Denominación de Origen más antigua de España, mantienen su carácter y calidad gracias a la dedicación de la comunidad de Bellaguarda. Añade autenticidad a tu cocina con productos que reflejan una tradición arraigada en la cultura oleícola. ¡Puedes realizar tu compra en un clic!