2 de los aceites de Olis Bellaguarda, 1921 Bellaguarda y Les Trilles, galardonados en la Fira de l'Oli de Qualitat Verge Extra 2021

Olis Bellaguarda ha conseguido, con sus aceites de oliva arbequina, dos premios en la Fira de l'Oli de Qualitat Verge Extra de 2021. En la edición de la feria de este año, que se ha desarrollado de manera virtual debido a la pandemia por COVID-19. Además, se han entregado unos reconocimientos que vienen a coincidir con el centenario de la cooperativa. Es, por tanto, un momento de logros y de retos superados por esta entidad, convertida en un referente del sector oleícola.

Premios obtenidos por los aceites de oliva virgen extra de arbequina de Olis Bellaguarda

El primero de ellos, Les Trilles, ha obtenido el primer premio en la categoría Fruitat Verd Dolç. Es un aceite de oliva virgen extra de arbequina con un sabor muy afrutado, un tono verdoso transparente y un regusto en boca siempre sorprendente. Sin duda, es uno de los productos más destacados y tradicionales del catálogo comercial de la marca.

Por otra parte, el aceite premium 1921 Bellaguarda ha obtenido el máximo galardón en la categoría de Fruitat Madur. Es un aceite de arbequina fabricado con el objetivo de preservar al máximo todos sus aromas, gracias a la selección precisa de las olivas arbequinas de las que se extrae el jugo. En boca, ofrece un retrogusto intenso, con un sabor afrutado, que termina siendo el mejor maridaje para distintos platos y también para su consumo en crudo.

En ambos casos, se trata de aceites de la última cosecha (entre noviembre de 2020 y enero de 2021). Poseen un sabor natural, característico y sello inconfundible de ambas opciones. Mantener la frescura, apostar por procesos en los que se respete la materia prima y elegir botellas de vidrio para conservar todas las propiedades organolépticas de cada referencia, son las señas de identidad de dos aceites imprescindibles para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.

Pueden usarse para repostería, ensaladas, guisos o degustación sobre un pan de calidad. En cada bocado es posible paladear su textura, sentir su retrogusto y percatarse de que un buen aceite enriquece cualquier receta, aportando sabores diversos y un aroma natural que alimenta por sí mismo.

Una edición virtual para elegir el mejor aceite de oliva arbequina

Ha sido el pasado 5 de febrero cuando la organización cambiaba el habitual escenario de Les Borges Blanques (epicentro productor del aceite de oliva virgen extra) por una plataforma virtual a la que se han añadido las redes sociales de la entidad organizadora. El resultado ha sido todo un éxito.

Más de 100.000 visitantes han pasado por una feria virtual durante el mes de febrero. Las actividades complementarias se han agrupado en una oferta de 50 propuestas, como el show cooking para conocer las formas de utilizar el aceite de arbequina.

El visionado de los vídeos de las actividades se ha completado con la actualización constante de los contenidos. Además, se ha podido visitar la tienda de cada uno de los 25 expositores de aceite que se han instalado en el certamen y de otros 29 relacionados con la industria agroalimentaria.

De forma paralela, ha comenzado la cata de los aceites presentados a concurso. Tras el proceso de selección, Olis Bellaguarda ha sido finalista, con dos de sus productos estrella, LES TRILLES y 1921 Bellaguarda, su aceite de oliva premium. Ha terminado consiguiendo el máximo galardón en cada categoría. Así, se ha convertido en la única cooperativa participante que ha conseguido dos galardones.

Olis Bellaguarda, una cooperativa de aceite centenaria

Comprar aceite de oliva arbequina a Olis Bellaguarda es sinónimo de apostar por una forma tradicional de producir, siempre buscando la máxima calidad en sus productos. Entre las características fundamentales del proceso de elaboración destacan las siguientes:

• La recolección en el punto óptimo de maduración y el uso de métodos que protegen al máximo cada oliva.

• El uso de una prensa hidráulica tradicional y de centrifugadoras (decanters) que giran a más de 3000 revoluciones por minuto. Separan el agua, la materia seca y el aceite.

• Al aceite obtenido se le retira el agua en una centrifugadora. Se filtra y se deja reposar durante ciertos días para lograr el mejor resultado y ser embotellado para su consumo. 

• Igualmente, se considera esencial mantener la cultura del aceite y no elegir métodos que aceleran un proceso que necesita de un largo tiempo para dar el resultado óptimo. La oliva arbequina tiene sus orígenes en Arbeca, una localidad cercana a Bellaguarda (también en Lleida). Se suele cultivar en la provincia de Lleida y produce un aceite con un carácter y unos aromas propios, gracias a la privilegiada posición de Bellaguarda respecto al nivel del mar.

El resultado es un sabor afrutado, con pinceladas que recuerdan a la manzana ácida. Es un producto aromático. A mayor maduración, más posibilidades de obtener sabores similares al de la vainilla. Al sabor se le añade una enorme adaptabilidad a todo tipo de recetas y también unos beneficios para la salud de sobra conocidos.

Un futuro prometedor para el aceite de arbequina de Bellaguarda

Con los dos premios obtenidos en 2021, Olis Bellaguarda confirma que su proceso de producción sigue teniendo la misma validez que hace un siglo. En el respeto más absoluto por la tradición se encuentra el secreto de su éxito. El perfecto equilibrio entre precio y calidad es esencial para incluir las referencias premiadas, u otras, en cualquier despensa.

Con muy poca cantidad, es posible subrayar los matices gustativos de cualquier ingrediente o apreciar las innumerables propiedades del aceite en crudo. La Fira de l'Oli de Qualitat Verge Extra 2021 ha sido, por lo tanto, la confirmación de que el camino elegido por esta cooperativa sigue siendo el más acertado. Catadores expertos, gastrónomos y especialistas del sector así lo han confirmado con su veredicto.

Comprar aceite de oliva arbequina, una excelente elección

Todo sea por adquirir un aceite de calidad en el que predominen los aspectos más importantes: sabor, intensidad, aroma y propiedades saludables. El esfuerzo por mantener el clasicismo en el proceso de producción ha merecido la pena.

El aceite de oliva arbequina de Olis Bellaguarda es, sin duda, una apuesta ganadora para poder disfrutar al máximo de sus ventajas. Volver a la infancia, consumir un producto natural sin aditivos y, sobre todo, poner a prueba el paladar es siempre sinónimo de usar un aceite tan premiado como respetuoso, con una tradición que sigue estando de plena actualidad.