Vino tinto Vilosell 2018 Eco Tomàs Cusiné 750 ml

Suelo: Gravas de diversas cantidades y sustratos de tierra y roca. Forma- das en el Paleógeno, contienen arcilla y limos con intercalaciones de areniscas conglomeradas y calcáreas procedentes de las estribaciones de las montañas de Prades que, a su vez, elevan la viña.

Altura: 712 metros.

Agricultura: Ecológica y certificada con CCPAE. Trabajo exclusivo con abonos orgánicos de elaboración propia. Control del origen de la materia orgánica y de las temperaturas de cocción. Arado entre cepas con preservación de la cubierta vegetal del suelo.

Vendimia: Manual en cajas y refrigeración de la uva entera, con estricta selección de uvas grano a grano en doble mesa de selección.

Elaboració: Pre-maceración en frío de la uva. Fermentación y macera- ción corta de pieles en depósito de 10.000 L. Fermentación entre 22 y 26 oC.

Levaduras: Trabajo de identificación y de selección de levaduras autóc- tonas de la vid para la inoculación durante la fermentación.

Crianza: Envejecimiento en barricas de roble francés de grano fino de primer y segundo año durante 9 meses. Crianza sobre lías durante 3 meses en depósitos de cemento subterráneos.